Nya måltidsriktlinjer ska styra maten i Sölvesborgs kommun

Kommunstyrelsen i Sölvesborgs kommun har den 17 mars beslutat att anta nya måltidsriktlinjer för kommunens verksamheter. De nya riktlinjerna ska styra hur maten planeras och serveras, med utgångspunkt i Nordiska Näringsrekommendationer 2023 (NNR 2023), Livsmedelsverkets råd och kommunens egna hållbarhetsmål.

Beslut

Kommunstyrelsen beslutade att anta en ny riktlinje för måltider i Sölvesborgs kommun. Beslutet innebär att tidigare måltidsriktlinjer, som bedöms som föråldrade och inte i linje med de senaste rekommendationerna, ersätts av det uppdaterade styrdokumentet.

Bakgrund

De tidigare måltidsriktlinjerna har funnits under flera år och följer enligt underlaget varken Nordiska Näringsrekommendationer 2023 (NNR 2023) eller Livsmedelsverkets senaste råd. I beredningen av ärendet lyfts också att kommunen vill knyta måltidsarbetet närmare de egna målen för hållbarhet och livsmedelsberedskap.

De nya riktlinjerna ska vägleda måltidsverksamheten inom kommunens olika verksamheter. Det gäller bland annat förskola, skola och omsorg, där krav på näringsriktighet, säkerhet och hållbarhet lyfts fram som centrala. Exakta sakfrågor som detaljerade kostrekommendationer, miljökrav eller nivåer för beredskap framgår inte av protokollet, utan av det bilagda styrdokumentet som inte återges i sin helhet.

Beredning av ärendet

Innan beslutet fattades av kommunstyrelsen har ärendet behandlats i samhällsbyggnads-, fritids- och kulturnämnden samt i kommunstyrelsens arbetsutskott. Dessa instanser har förberett underlaget som låg till grund för kommunstyrelsens beslut den 17 mars.

Tidsplan och nästa steg

Protokollet anger att de nya måltidsriktlinjerna är antagna av kommunstyrelsen. Några närmare datum för när riktlinjerna börjar tillämpas, eller hur införandet ska genomföras i respektive verksamhet, redovisas inte i protokollet.

Sölvesborgs kommun, kommunstyrelsen, 17 mars 2026, § 41.